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Dicas Especiais

Segunda-feira, 23 de Julho de 2012

Qualidade do Leite – IN 62

 A alavancagem de produção de leite no Brasil está acontecendo graças a melhoria da qualidade do leite. A Instrução Normativa 51 foi substituída pela número 62 e passou a vigorar desde o início de 2012.

Segue as novas datas e referências limites:

PRAZO ESTABELECIDO

CBT

(contagem bacteriana total)

CCS

(contagem de células somáticas)

01.01.2012

30.06.2014

600.000 unidades formadoras de colônia/Ml

600.000 células somáticas/mL

01.07.2014

30.06.2016

300.000 unidades formadoras de colônia /mL

500.000 células somáticas/mL

01.07.2016

100.000 unidades formadoras de colônia /mL

400.000 células somáticas/mL

* para estados do norte e nordeste acrecentar um ano ao prazo

CBT: é um índice que demonstra a qualidade na higiene de ordenha e no resfriamento do leite. Quanto maior a limpeza no processo de ordenha e quanto mais rápida for o resfriamento do leite menor será a carga bacteriana no leite.

CCS: as células somáticas são responsáveis diretas por combater infecções na glândula mamária das vacas. Assim, a contagem de células somáticas está diretamente relacionada a ao índice de mastites de um rebanho.

 

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